まだ梅雨明けはしていないですが、暑さが増して夏が近づいてきましたね。
今回は夏を乗り切るためのレシピをご紹介していきます！

土用の丑の日

2020年土用の丑の日は、7月21日と8月2日です。
「土用の丑」と言えば季節の変わり目にあたる為に体調を崩しやすいとされています。
行事食として「うなぎ」が有名ですが、実際うなぎにはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています！！夏バテ防止にはピッタリの食材といえますね。

うなぎ以外にも行事食として「う」のつく食べ物、土用しじみ、土用餅、土用卵、黒い食べ物などが良いとされています。
そこで今回は「う」のつく食べ物「瓜」から、この時期旬の冬瓜のおひたしをご紹介します！！

冬瓜のおひたし

 

 

 

 

-材料-　(3～4人)
冬瓜・・・1/4個
塩・・・小さじ一杯
出汁・・・小さじ一杯
＜味付け用＞
出汁・・・適量
醤油・・・適量

作り方

１．冬瓜を食べやすい大きさに切る

 

 

 

２．お鍋に水を入れ沸騰させる
３．沸騰したお湯に塩、出汁を入れ、1を入れる

 

 

 

４．蓋をして柔らかくなるまでゆでる

 

 

 

５．4でゆでた冬瓜をザルにあげてお湯を切る
６．お皿に盛りつけて、お好みで醤油・出汁で味を調え完成！！

 

 

 

 

最後に

簡単に作れますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
適度に水分を取りつつ、土用の丑の日にちなんだ行事食を食べて暑い夏を乗り切りましょう！