夜9時から楽しめる⼤⼈の新デートスポット

2022年2月、東京・恵比寿に「ParfaitBar（パフェバー）」がオープン！
パフェバーは夜9時からオープンする『本格パフェ』と『800種類のワイン』を楽しめる大人のバーです。

目玉であるパフェは「Pâtisserie & Café DEL’IMMO」のシェフショコラティエである江口和明氏が監修、季節毎にメニューが入れ替わります。
また、全世界のワインを”800種類”以上ご用意し、『夜パフェ』のお供としてお楽しみいただけます。

オーパスワンや5大シャトーなどの高級ワインや有名ワインを飲み比べできるイベントも開催予定！

ショコラティエ監修の夜パフェ

苺とライチのショートケーキ　2,860円（税込）　※写真左
国産の苺をたっぷり使用し、相性の良いライチを合わせてショートケーキ風に仕上げました。
ミルキーなストロベリークリームや、隠し味にビールを使用した苺のジュレが味わいを繋ぎます。

和栗と柚子のモンブラン　2,310円（税込）　※写真中央
濃厚な和栗のモンブランに香りの良い柚子や爽やかなグレープフルーツを合わせました。
キャラメル風味のブロンドチョコレートを使用した、ショコラティエならではのモンブランパフェです。
ラムの香りやヘーゼルナッツとのマリアージュをお楽しみください。

ショコラテ​ィエ　2,310円（税込）　※写真右
カカオ67％のビターチョコレートをふんだんに使用した、チョコレート尽くしのパフェ。
フルーティーなカカオパルプのジュレや、ブラックベリーの酸味、コーヒーの苦味を合わせました。
ショコラティエのこだわりが詰まったチョコレートパフェです。

「Pâtisserie & Café DEL’IMMO」
シェフショコラティエ 江口和明氏

「Pâtisserie & Café DEL’IMMO」シェフショコラティエ
2013年に「Pâtisserie＆Café DEL’IMMO」を赤坂にオープン。
立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任。2022年1月現在、全国7店舗に展開し、2022年1月末に大丸東京に8店舗目をオープン予定。
「Pâtisserie＆Café DEL’IMMO」の他に、伊勢丹新宿内の「オーブン・ニューヨーク」監修。

URL：https://de-limmo.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/eguchikazuaki/

ソムリエ厳選のワインを800種類セレクト

パフェバーで取り扱うワインは800種類以上！
また、オーパスワンや5大シャトーなどの有名ワインをグラスで飲み比べできるイベントを開催する予定です。
800種類のワインについては、同ビル内のワインショップ「wine@ EBISU」と提携することで、全てのワインを『小売価格＋1,000円(税抜)』で楽しむことができます。

■正式名称：ParfaitBar（パフェバー）
■オープン日：2022年２月14日（月）
■営業時間：21:00-27:00
※まん延防止等重点措置などに伴う飲食店自粛要請によって営業時間が変更になる場合がございます
■定休日：なし・年末年始のみクローズ
■住所：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目4-12　岩徳ビルⅡ 2階
■アクセス：JR恵比寿駅西口から徒歩２分
■電話番号：03-6452-3787

出典：PRTIMES